Suklaafondantti

Helppo ja nopea ohje!

100g  voita
80g sokeria
3 kanamunan valkuaisia
80g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhe
90g sulatettua maitosuklaata

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu voi ja sulatettu suklaa. Sekoita. Lisää valkuaiset ja sekoita tasaisesti.
Levitä pellille muffinssi vuokia tai mitä vain pieniä vuokia ja laita vuuat puolilleen taikinaa. Kohoaa vähän uunissa.
Paista uunissa 200 astetta ja noin. 5 minuuttia. Saa jäädä sisältä pehmäksi.

Lämpimät salamileivät

Reissumies ruisleipä siivuja
Tomaattipyrettä
Salami viipaleita 2 kpl per leipä
Paprika viipaleita
Juustoraastetta
Oreganoa

Levitä ruisleivät pellille. Voitele tomaattipyreellä.
Lisää 2 viipaletta salamia per leipä.
Lisää 1-2 siivua paprikaa per leipä.
Lisää juustoraaste päälle ja mausta oreganolla.
Paista uunissa 10 min ja 200 astetta.

Nakkikastike

10 kpl nakkeja
1 rkl voita
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl vettä
30g sipulia
1 rkl ketsuppia
1 tl sinappia
1 tl hunajaa
1 tl soijaa
1 tl hp-kastiketta
suolaa, pippuria, cajunmaustetta, paprikamaustetta, grillimaustetta, persiljaa

Paista nakit ja sipuli pannulla. Laita sivuun odottomaan.
Ruskista voi ja vehnäjauhot. Lisää pikkujiljaa vettä koko ajan sekoittaen.
Kun kastike on tasaista lisää mausteet. Lisää nakit ja sipuli takasin. Anna kastikkeen hautua noin 10 min ja tarjoile perunamuussin kanssa.

Yrttipatonki

3 rkl öljyä
2,5 dl lämmintä vettä
25g hiivaa
100g juustoraastetta
400g vehnäjauhoja
3 rkl yrttejä (oregano, rosmariini, tinjami, persilja jne)

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
Lisää jauhoja pikkuhiljaa sekoittaen.
Lisää öljy.
Sekoita taikina kunnolla ja anna kohota hyvin liinan alla.
Kauli taikinasta levy.
Levitä yrttejä tasaisesti koko levylle.
Lisää juustoraaste tasaisesti koko levylle.
Kääri levy rullalle ja paista uunissa noin 15 minuuttia ja 200 astetta.

Kaurakeksit

50g voita
1 dl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
1 rkl vehnäjauhoja
1 kpl kanamuna
1 tl leivinjauhe

Sulata voi. Lisää kuivat aineet yhteen ja sekoita voin kanssa.
Lisää kanamuna ja sekoita hyvin.
Laita leivinpaperille pieniä tasaisia nökäreitä. Jätä leviämis tilaa.
Paista uunissa noin 10 minuuttia niin että keksien reunat alkavat saada vähän väriä ja 200 asteessa

Maidoton kanakastike

200g kanasuikaleita
50g sipulia
100g porkkanoita
100g kesäkurpitsa
1 tl voita
1 tl vehnäjauhoja
1,5 dl vettä
2 rkl ketsuppia
1 tl sinappia
1 tl hunajaa
1 tl soijaa
1 tl hp-kastiketta
paprikamauste, pippuri, suola, grillimauste, persiljaa.


Pilko sipuli hienoksi. Pilko porkkana ja kesäkurpitsa pieniksi paloiksi.
Paista kanat ja sipuli kuumalla pannulla. Kun on paistunu niin laita sivuun odottamaan.
Lisää jauhot ja voi pannulle sekoita keskenään. Lisää pikkuhiljaa vettä ja kuumenna sekoittaen. Kun kaikki vesi on sekoitettu ja seos on tasaista lisää mausteet, kanat, kasvikset.
Anna hautua sen verran että kasvikset ovat pehmeitä.

Tarjoile riisin tai perunoiden kanssa.

Naudan pihvi kasvispedillä

200g naudan ulkofile pihvi
50g paprikaa
20g sipulia
50g kesäkurpitsaa
20g porkkanoita
1 tl hunajaa
suola, pippuri, grillimauste

Ota pihvi huoneen lämpöön ennen paistamista.
Kuori porkkanat ja pilko suikaleiksi. Pilko kesäkurpitsa, sipuli, paprika suikale muotoon.
Paista pihvi voin kanssa kuumalla pannulla.
Anna pihvin paistua noin 3 minuuttia ja käännä. Pihviä ei saa käännellä kuin kerran.
Mausta pippuri, suola, grillimauste.
Kun nesteet nousee pintaan niin pihvi on medium ja sitten kun pitää vielä muutaman minuutin lisää niin pihvi on kypsä.
Nosta pihvi lautaselle vetäytymään ja paista sillä aikaa kasvikset.
Paista kasvikset kuumalla puhtaalla pannulla. Lisää suola, pippuri, grillimauste ja 1 tl hunajaa.
Paista kunnes vihannekset alkavat pehmetä ja saavat väriä.

Lettutaikina

6 isoa lettua

2 1/2 dl maitoa
1 kpl kanamunaa
1 dl vehnäjauhoja
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
1 tl hunajaa

Sekoita ainekset keskenään ja anna turvota noin puoli tuntia.
Paista voin kanssa pannulla.
Tarjoile hillon ja kermavaahdon kanssa.

Lohipasta

200g  ruodotonta lohta
1 sipuli silputtuna
100g vihanneksia pilkottuna oman mielen mukaan. (porkkana, paprika jne)
2 dl ruokakermaa
200g spagettia
50g juustoraastetta
3 rkl tilliä
mausta suola, pippuri, paprikajauhe.

Kuumenna öljy ja paista sipuli. Silppua lohi ja lisää se pannulle. Lisää vihannekset ja anna paistua. Kun lohen palat on kypsiä lisää kerma, juusto ja mausteet. Kiehauta ja valmista on. Keitä spagetit pakkaus ohjeiden mukaan. Yhdistä lohikastike ja valmiit spagetit isossa kulhossa. Sekoita keskenään. Ripottele päälle tilliä ja tarjoile. 

Suolapähkinäsalaatti

Salaattia
Tomaattia
Kurkkua
Paprikaa
Suolapähkinöitä
Fetaa
Salaatinkastiketta

Pese vihannekset, pilko salaatti, paprika, kurkku, tomaatti. Lisää feta, pähkinät ja salaatin kastiketta. 

Appelsiini-valkosuklaajuustokakku

18 cm kakkuvuokaan

Pohja:

150g kaurakeksejä
50g voita
1 rkl maitoa

Täyte:

2  dl kuohukermaa
250g maustamaton rahka
120g valkosuklaata
1/2 appelsiinin mehu
3 kpl liivatetta
1 tl contreau likööri
1 tl hunajaa
1 tl vaniljasokeria

Sekoita keksinmurut, sulatettu rasva ja maito. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Laita kolme liivatetta kylmään veteen likoomaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi. 

Sulata valkosuklaa. Anna jäähtyä vähän. 

Sekoita kerma, rahka, suklaa, likööri, hunaja, sokeri keskenään.

Sulata liivateet pieneen määrään vettä. Anna jäähtyä ja kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen taikinaan.

Anna jähmettyä yön yli jääkaapissa.

Proteiinikeksit

1 kpl kanamuna
1 murskattu banaani
1/2 dl maitoa
2 tl leivinjauhetta
2 dl proteiinijauhoa ( suklaan makuinen)
2 dl mantelijauhoja
20g tummaasuklaata tai raakasuklaata

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Niin että taikinasta tulisi jämäkkää. Voit sulattaa suklaan tai mursata sen pieniksi paloiksi taikinaan. Laita pellille leivinpaperi ja leivinpaperin päälle taikinasta pieniä nökäreitä. Paista 200 asteessa noin 10 min. Niin että taikina alkaa jähmettyä.
Ei ole niin hyviä kun oikeet keksit missä on sokeria ja voita, mutta menee makean nälkään.