Suklaafondantti

Helppo ja nopea ohje!

100g  voita
80g sokeria
3 kanamunan valkuaisia
80g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhe
90g sulatettua maitosuklaata

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu voi ja sulatettu suklaa. Sekoita. Lisää valkuaiset ja sekoita tasaisesti.
Levitä pellille muffinssi vuokia tai mitä vain pieniä vuokia ja laita vuuat puolilleen taikinaa. Kohoaa vähän uunissa.
Paista uunissa 200 astetta ja noin. 5 minuuttia. Saa jäädä sisältä pehmäksi.

Lettutaikina

6 isoa lettua

2 1/2 dl maitoa
1 kpl kanamunaa
1 dl vehnäjauhoja
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
1 tl hunajaa

Sekoita ainekset keskenään ja anna turvota noin puoli tuntia.
Paista voin kanssa pannulla.
Tarjoile hillon ja kermavaahdon kanssa.

Mangojuustokakku

18cm kakkuvuoka

100g dikestivekeksejä
40g voita

250g tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
4 liivatetta
1 rkl vaniljasokeria
1 tl kardemumma
2 rkl kiehuvaa vettä
1 rkl conteau likööri

Päällinen:

1 dl mangopilttiä/sosetta
1 liivate
2 rkl kiehuvaa vettä

Sekoita keksinmurut, sulatettu rasva. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta vaniljasokerilla, lisää tuorejuusto ja likööri.

Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä pieni hetki. Kaada liivateneste seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle, anna hyytyä 3-5 tuntia tai yön yli. 

Päällinen:

Kun kakku on hyytynyt. Sulata liivate kuumaan veteen ja anna jäähtyä hetki. Kaada liivateneste ohuena nauhana mangososeeseen koko ajan sekoittaen. Kaada kakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään noin 5 tuntia tai yön yli

Hedelmätäytekakku

4 MUNAN KAKKUPOHJA
4	munaa
1,5  dl	sokeria
1,5  dl	vehnäjauhoja
1     dl	perunajauhoja tai ohratärkkelystä
2     tl	leivinjauhetta Täytteeksi: 2 banaania, mansikkahilloa, 2 dl kermavaahtoa, 1 prk ananasmurskaa,1 prk persikoita. Koristeeksi loput kermavaahdot, kiwejä 2 kpl, 1 prk persikoita, puolitettuja viinirypäleitä. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi puuhaarukalla.Kaada 3 munan kakkutaikina 2 litran ja 4 munan kakkutaikina 2 1/2 litran voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. (Pinnoitettua vuokaa ei tarvitse korppujauhottaa.) Paista kakkupohja uunin alaosassa 175 asteessa kypsäksi, 30 - 35 min kakun koosta riippuen. Mikäli paistat kakun pinnoitetussa vuoassa, uunin lämpötila saa olla alempi: alussa 175 asteessa 10 min, sen jälkeen alenna lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä n. 25 min. Kumoa kakkupohja hieman jäähtyneenä. Leikkaa kahtia. Kostuta pohjaa mehulla tai maidolla vähän. Laita puolet kermasta väliin, lisää mansikkahilloa, banaania murskattuna, ananasmurskaa, säilyke persikoita pilkottuna. Laita kakun kansi päälle ja tasoita loppu kermavaahto kakun päälle. Koristele tuoreille kiweillä, viinirypäleillä, säilykepersikoilla.

Mokkapalat

Mokkapalat

8 annosta

5  dl      vehnäjauhoja

4  kpl    kanamunia

2  dl      maitoa
3  dl      sokeria
200 g    voisulaa
3 rkl     kaakaojauhe
3 tl       leivinjauhe
3 tl       vaniljasokeri

Kuorrutus:

1 pkl    tomusokeria
50 g     voisulaa
5 rkl    kahvia
2 rkl    kaakaojauhe
1 tl      vaniljasokeri


Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää maito ja kuivat aineet taikinaan. Lisää voi sula ja sekoita. Levitä taikina pellille. Paista 200 asteessa noin 20 min.

Kuorrutus:

Sulata kuorrutusta varten voi. Sekoita muut aineet keskenään, sekoita voisula joukkoon.
Levitä kuorrutus nopeasti jäähtyneen pohjan päälle.

Suklaamuffinit

    Suklaamuffinit 

200 g      Voita

3    dl      Sokeria

3    kpl    Kanamunia

0,5 dl      Maitoa

3,5 dl      Vehnäjauhoja

4   rkl      Kaakaojauho

1    tl      Vaniljasokeri

1    tl      Leivinjauho

             Suklaakastiketta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat ja maito hyvin sekoittaen.

Sekoita kuivat aineet yhteen ja lisää seos siivilän läpi varovasti sekoittaen.

Sekoita lopuksi suklaakastike joukkoon. Jaa taikina vuokiin. Paista uunissa 200 astetta noin. 20 min.