Daimjuustokakku 2

Valkosuklaa-daimkakku 

18 cm irtopohjavuokaan valmistettu

Pohja:

150 g Suklaakeksejä
50 g margariinia tai voita sulatettuna

1 rkl maitoa

Täyte:

2 1/2 dl vispikermaa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
130 g valkosuklaata

250 g tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
4 liivatetta
2 rkl appelsiinimehua

1 rkl hunajaa

1 1/2  isoa Daim -suklaapatukkaa rouhittuna (= 3 palaa)

Puoli  pussia Daimrakeita koristeeksi.

Sekoita keksinmurut, sulatettu rasva ja maito. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta vaniljasokerilla, lisää tuorejuusto. Kääntele joukkoon sulatettu suklaa, lisää appelsiinimehu, hunaja ja daimmurut.

Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä pieni hetki. Kaada liivateneste seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle, anna hyytyä 3-5 tuntia tai yön yli. Koristele Daim-murskalla tai suklaarouheella.