Suklaakakku

Helppo ja nopea suklaakakku.

Ohje:
150g voita
2dl sokeria
2 munaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
3/4 dl kaakaojauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

1. Sulata voi ja anna jäähtyä hetki. Sekoita siihen sokeri ja sen jälkeen munat.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan, sekoita kunnes taikina on tasaista.
3. Paista uunin alatasolla 200 asteessa 15-20 minuuttia. Jätä sisältä hiukan taikinamaiseksi.
Parasta kakku on lämpimänä.

Appelsiini-valkosuklaajuustokakku

18 cm kakkuvuokaan

Pohja:

150g kaurakeksejä
50g voita
1 rkl maitoa

Täyte:

2  dl kuohukermaa
250g maustamaton rahka
120g valkosuklaata
1/2 appelsiinin mehu
3 kpl liivatetta
1 tl contreau likööri
1 tl hunajaa
1 tl vaniljasokeria

Sekoita keksinmurut, sulatettu rasva ja maito. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Laita kolme liivatetta kylmään veteen likoomaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi. 

Sulata valkosuklaa. Anna jäähtyä vähän. 

Sekoita kerma, rahka, suklaa, likööri, hunaja, sokeri keskenään.

Sulata liivateet pieneen määrään vettä. Anna jäähtyä ja kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen taikinaan.

Anna jähmettyä yön yli jääkaapissa.

Mangojuustokakku

18cm kakkuvuoka

100g dikestivekeksejä
40g voita

250g tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
4 liivatetta
1 rkl vaniljasokeria
1 tl kardemumma
2 rkl kiehuvaa vettä
1 rkl conteau likööri

Päällinen:

1 dl mangopilttiä/sosetta
1 liivate
2 rkl kiehuvaa vettä

Sekoita keksinmurut, sulatettu rasva. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta vaniljasokerilla, lisää tuorejuusto ja likööri.

Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä pieni hetki. Kaada liivateneste seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle, anna hyytyä 3-5 tuntia tai yön yli. 

Päällinen:

Kun kakku on hyytynyt. Sulata liivate kuumaan veteen ja anna jäähtyä hetki. Kaada liivateneste ohuena nauhana mangososeeseen koko ajan sekoittaen. Kaada kakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään noin 5 tuntia tai yön yli

Mustikkajuustokakku

Mustikkajuustokakku
18 cm kakkuvuoka

Pohja:

150g   suklaakeksejä
50g     voita

Täyte:

2 1/2 dl vispikermaa
130 g valkosuklaata
250 g rahkaa
100g mustikoita murskattuna
2 tl vaniljasokeria
4 liivatetta
2 rkl contreau likööri
1 rkl hunajaa

Sekoita keksinmurut, sulatettu rasva ja maito. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta vaniljasokerilla, lisää rahka. Kääntele joukkoon sulatettu suklaa, lisää likööri ja murskatut mustikat ja hunaja.

Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä pieni hetki. Kaada liivateneste seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle, anna hyytyä 3-5 tuntia tai yön yli. 

Daimjuustokakku 2

Valkosuklaa-daimkakku 

18 cm irtopohjavuokaan valmistettu

Pohja:

150 g Suklaakeksejä
50 g margariinia tai voita sulatettuna

1 rkl maitoa

Täyte:

2 1/2 dl vispikermaa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
130 g valkosuklaata

250 g tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
4 liivatetta
2 rkl appelsiinimehua

1 rkl hunajaa

1 1/2  isoa Daim -suklaapatukkaa rouhittuna (= 3 palaa)

Puoli  pussia Daimrakeita koristeeksi.

Sekoita keksinmurut, sulatettu rasva ja maito. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta vaniljasokerilla, lisää tuorejuusto. Kääntele joukkoon sulatettu suklaa, lisää appelsiinimehu, hunaja ja daimmurut.

Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä pieni hetki. Kaada liivateneste seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle, anna hyytyä 3-5 tuntia tai yön yli. Koristele Daim-murskalla tai suklaarouheella.

Mojito juustokakku

 Mojito juustokakku

18 cm irtopohjaan valmistettu

Pohja:

130g suklaakeksejä

50g voita

Täyte:
250g   tuorejuustoa
2,5 dl  vispikermaa
1 kpl   limen kuorta
1 kpl   limen mehu
4 kpl   liivatetta
3 cl     tummaa rommia
1 kpl  tuoretta minttua ruukku
2 rkl   hunajaa

Ohje:

Kakun pohja: Sulata voi ja murskaa keksit. Sekoita keskenään ja painele pyöreeseen kakkuvuokaan.
Täyte: Vatkaa kermavaahdoksi. Laita liivatteet kylmään veteen.
Sekoita minttu, rommi, hunaja, limen mehu ja kuori tehosekottimessa murskaksi.
Sekoita tuorejuusto, kerma, ja minttumurska keskenään kuhlossa lusikalla varovasti. Keitä liivatteet pieneen määrään vettä ja kaada jäähtyneenä täytteen sekaan varovasti.
Kaada täytekakkuvuokaan ja laita jääkaappiin noin 5 tuntia tai yön yli.

Tarjoile esimerkiksi mangokastikeen kera.

Proteiinikakku

Vasemman puoleinen

Proteiinikakku

- 4 munaa

- 2 dl Proteiinijauhoja ( vanilja )

- 2 dl perunajauhoja

- 2 tl leivinjauhoja

- 2 dl Fast protein pudding (mustikka)

- 4 dl maitoa

- yhden purkin ananasmehu

- 1 prk ananasmurskaa

- 2 banaania

- tuoreita mansikoita

Vatkaa munat vaahdoksi. Sekoita keskenään leivinjauhe, proteiinijauhe ja perunajauho. Lisää kuivat aineet munavaahtoon ja kääntele kevyesti sekaisin. Kaada taikina leivinpaperille pellille ja paista uunissa 20-30 minuuttia 225 asteessa.

Sekoita puddingista ja maidosta herkkuvanukas.  Leikkaa kakku keskeltä kahteen osaan. Kostuta pohja ananaksen mehulla. Laita täytteeksi proteiinivanukasta, banaania, ananasmurskaa ja mansikoita. Kakun päälle voi levittää lopun vanukkaan ja koristella mansikoilla.

Mansikkatäytekakku

Oikealla puolella

3 MUNAN KAKKUPOHJA
3	munaa
1  dl	sokeria
1  dl	vehnäjauhoja
1/2  dl	perunajauhoja tai ohratärkkelystä
1  tl	leivinjauhetta Täytteeksi: 2 banaania, mansikkahilloa, 2 dl kermavaahtoa, 1 prk ananasmurskaa, 100g suklaarouhetta. Koristeeksi tuoreita mansikoita. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi puuhaarukalla.Kaada 3 munan kakkutaikina 2 litran ja 4 munan kakkutaikina 2 1/2 litran voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. (Pinnoitettua vuokaa ei tarvitse korppujauhottaa.) Paista kakkupohja uunin alaosassa 175 asteessa kypsäksi, 30 - 35 min kakun koosta riippuen. Mikäli paistat kakun pinnoitetussa vuoassa, uunin lämpötila saa olla alempi: alussa 175 asteessa 10 min, sen jälkeen alenna lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä n. 25 min. Kumoa kakkupohja hieman jäähtyneenä. Leikkaa kahtia. Kostuta pohjaa mehulla tai maidolla vähän. Laita puolet kermasta väliin, lisää mansikkahilloa, banaania murskattuna, ananasmurskaa, suklaa rouhetta. Laita kakun kansi päälle ja tasoita loppu kermavaahto kakun päälle. Koristele tuoreille mansikoilla ja suklaanpaloilla.